Présentation données inca3

Vincent Guyader

2021-10-26

library(dplyr)
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#>     filter, lag
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library(inca3)

Présentation

La 3ème étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires (INCA3) est une enquête transversale visant à estimer les consommations alimentaires et les comportements en matière d’alimentation des individus vivant en France. L’étude a été menée entre février 2014 et septembre 2015 auprès d’un échantillon représentatif d’individus vivant en France métropolitaine (hors Corse). Au total, 5 855 individus, répartis en 2 698 enfants de la naissance à 17 ans et 3 157 adultes âgés de 18 à 79 ans ont participé à l’étude. Les individus ont été sélectionnés selon un plan de sondage aléatoire à trois degrés (unités géographiques, logements puis individus), à partir du recensement annuel de la population de 2011, en respectant une stratification géographique (région, taille d’agglomération) afin d’assurer la représentativité sur l’ensemble du territoire. Deux échantillons indépendants ont été constitués : un échantillon « Enfants » (0-17 ans) et un échantillon « Adultes » (18-79 ans). Les données recueillies dans l’étude portent sur diverses thématiques en lien avec l’évaluation des risques nutritionnels ou sanitaires liés à l’alimentation : consommations d’aliments, de boissons et de compléments alimentaires, habitudes alimentaires (occasions et lieux de consommation, autoconsommation, mode de production des aliments, etc.), pratiques potentiellement à risque au niveau sanitaire (préparation, conservation, consommation de denrées animales crues, etc.), connaissances et comportements en matière d’alimentation. Des données sur les pratiques d’activité physique et de niveau de sédentarité ainsi que sur les caractéristiques socio-démographiques, anthropométriques et de niveau de vie ont également été recueillies. Afin d’assurer la représentativité nationale des résultats présentés, les individus/ménages participants ont fait l’objet d’un redressement. Pour les analyses au niveau individuel : Ce redressement a été réalisé séparément chez les enfants et chez les adultes en tenant compte de variables géographiques et socio-économiques. Pour les analyses au niveau ménage : Ce redressement a été réalisé chez l’ensemble des ménages en tenant compte de variables géographiques et socio-économiques. A chaque individu/ménages est donc associée une pondération prise systématiquement en compte pour les analyses. Partie à adapter selon le type de données de l’étude mises en œuvre : Si utilisation des données de consommation : Les consommations alimentaires des individus ont été recueillies sur 3 jours non consécutifs (2 jours de semaine et 1 jour de week-end) répartis sur environ 3 semaines, par la méthode des rappels de 24 heures pour les individus âgés de 15 à 79 ans et par la méthode des enregistrements de 24h (via un carnet alimentaire) pour les individus âgés de 0 à 14 ans. Pour les 3 jours sélectionnés, les individus devaient décrire leurs consommations alimentaires en identifiant tous les aliments et boissons consommés dans la journée et la nuit précédentes. Ils devaient les décrire de façon aussi détaillée que possible et les quantifier à l’aide notamment d’un cahier de photographies de portions alimentaires et de mesures ménagères. Quel que soit l’âge, les interviews étaient conduites par téléphone, à l’aide du logiciel standardisé GloboDiet, par des enquêteurs professionnels spécifiquement formés aux méthodes mises en œuvre et à l’utilisation du logiciel. Parmi les 5 855 individus inclus dans l’étude, 4 114 (2 121 adultes et 1 993 enfants) ont validé le volet consommation en répondant à au moins 2 interviews alimentaires.

L’étude INCA3 est une enquête transversale visant à estimer les consommations alimentaires et les comportements en matière d’alimentation (habitudes de consommation, pratiques d’achats, de préparation et de conservation des aliments) des individus vivant en France métropolitaine. L’étude a été menée entre février 2014 et septembre 2015 en 5 vagues d’enquête auprès de 5 855 individus de la naissance à 79 ans (2 698 enfants de 0 à 17 ans et 3 157 adultes de 18 à 79 ans)

Recueil des consommations alimentaires

Le recueil des consommations alimentaires a été réalisé à l’aide de rappels de 24h (au moins 2) sur une courte période d’une part, et par un fréquentiel alimentaire permettant de recueillir les habitudes de consommation sur plus longue période d’autre part

Fréquentiel alimentaire (FPQ)

Les consommations alimentaires des individus ont été recueillies sur 2 ou 3 jours non-consécutifs (2 jours desemaine et 1 jour de week-end la plupart du temps6) répartis sur 3 semaines minimum, par la méthode desrappels de 24h (R24) pour les individus âgés de 15 à 79 ans et par la méthode de l’enregistrement de 24h (E24) via un carnet alimentaire pour les individus âgés de 0 à 14 ans. Pour les 3 jours sélectionnés, les individus devaient décrire leurs consommations alimentaires en identifiant tous les aliments et boissons consommés dans les dernières 24h. Ils devaient les décrire de façon aussi détaillée que possible (cf. Thésaurus) et les quantifier, notamment à l’aide d’un cahier de photographies de portions alimentaires et de mesures ménagères. Quel que soit l’âge, les interviews étaient conduites par téléphone, à l’aide d’un logiciel standardisé GloboDiet (Centre International de Recherche sur le Cancer), par des enquêteurs professionnels spécifiquement formés à l’utilisation du logiciel

Recueil des informations complémentaires

Parallèlement au recueil des consommations alimentaires, les participants devaient répondre à plusieurs autres questionnaires :

• un questionnaire administré en face-à-face (FAF) ;

• un questionnaire auto-administré (AA), composé d’un volet individuel (habitudes de l’individu tiré au sort) et d’un volet ménage (habitudes du ménage) ;

• un questionnaire administré par téléphone (TEL) (uniquement pour les 11 à 79 ans).

Les questionnaires étaient adaptés à chaque classe d’âge (0-35 mois, 3-10 ans, 11-14 ans, 15-17 ans et 18- 79 ans). Les questionnaires individuels étaient remplis par le représentant de l’enfant, en présence de l’enfant, pour les enfants de 0 à 10 ans et par l’enfant lui-même, avec l’aide de son représentant si nécessaire, pour les enfants de 11 à 17 ans. A partir de 18 ans, ils étaient remplis par l’individu. Quel que soit l’âge de l’individu, le volet ménage du questionnaire AA était rempli par la (les) personne(s) en charge des achats alimentaires et de la préparation des repas dans le ménage.

Caractéristiques socio-économiques et niveau de vie

Les caractéristiques socio-économiques de l’individu tiré au sort (ou de son représentant pour les enfants) et de la personne de référence du ménage10 ont été recueillies en FAF : composition du ménage, profession et catégorie socioprofessionnelle et niveau d’étude. Ce questionnaire intègre également un volet sur le niveau de vie du ménage (revenu total, perception de la situation financière) et un volet sur l’insécurité alimentaire.

Activité physique et sédentarité

Le questionnaire sur l’activité physique et la sédentarité a été administré en FAF pour les enfants de 3 à 17 ans (pas de questionnaire pour les moins de 3 ans) et en auto-administré (AA) pour les adultes âgés de 18 à 79 ans. Il est spécifique à la classe d’âge considérée :

• questionnaire développé par Santé publique France (SpF) pour les enfants de 3 à 10 ans,

• questionnaire adapté de l’étude Youth Risk Behavior Survey (YRBS)11 pour les adolescents de 11 à 17 ans (version de 2009),

• version adaptée12 du questionnaire Recent Physical Activity Questionnaire (RPAQ)13 pour les adultes de 18 à 79 ans.

Consommation de compléments alimentaires (CA)

La définition des CA retenue dans l’étude ne correspond pas à la stricte définition réglementaire mais intègre aussi les médicaments sources de nutriments. La consommation de ces produits a été évaluée sur longue période à l’aide d’un questionnaire administré en FAF par l’enquêteur au moment de la visite à domicile. Le questionnaire portait sur les caractéristiques des 5 produits les plus consommés au cours de la période de référence (adaptée selon l’âge) : type de produit, forme de présentation, mode de consommation et quantité consommée.

Etat de santé et régimes particuliers

Des questions générales sur l’état de santé figurent dans le volet individuel du questionnaire AA : régimes alimentaires pour allergies alimentaires, pratiques en termes de régimes amaigrissants, statut tabagique. Par ailleurs, des questions spécifiques étaient posées aux femmes de plus de 15 ans sur leur statut vis-à-vis de la grossesse, l’allaitement et la ménopause.

Habitudes et pratiques alimentaires

Des informations qualitatives ou semi-quantitatives sur certaines habitudes et pratiques en matière d’alimentation ont été recueillies à l’aide du questionnaire AA (volet individuel ou ménage selon les questions) sur :

• les aspects sanitaires physico-chimiques : consommation d’aliments issus de l’agriculture biologique, préparation des fruits et légumes (lavage, essuyage, etc.), autoconsommation et utilisation de produits phytosanitaires au potager, matériaux des ustensiles utilisés pour la cuisson,réchauffage des aliments ou boissons et cuisson au barbecue ;

• les aspects microbiologiques : cueillette/pêche/chasse en milieu naturel, consommation de denrées animales crues et des croûtes de fromage, durées de conservation des aliments non-pré-emballés et des restes alimentaires, respect des dates limite de consommation (DLC), préparation des fruits et légumes (lavage, essuyage, etc.) ;

• les aspects comportementaux : consommations hors-foyer, consommations entre les repas principaux, sources d’informations en alimentation, lecture des étiquettes et critères de choix des aliments, préférences alimentaires (enfants de 3-17 ans) ;

• les spécificités de l’alimentation des enfants de 0 à 35 mois : allaitement (exclusif ou partiel), type de laits consommés, recours aux aliments infantiles, diversification alimentaire, matériaux des biberons et des tétines, préparation, stockage et conservation des biberons de lait, stérilisation des biberons et tétines avant utilisation, mode de chauffage des laits et contenants utilisés.

• les habitudes en termes de présence de sel/beurre/sauce sur la table au moment des repas.

• le traitement annexe de l’eau destinée aux usages alimentaires : types d’eaux utilisées,traitements de l’eau du robinet au domicile et raisons du traitement de l’eau.

Mesures et relevés lors de la visite à domicile

Mesures anthropométriques

Le poids (en kg) et la taille (en cm) des individus ont été mesurés par l’enquêteur lors de la visite à domicile. En cas de refus, le participant était invité à déclarer son poids et/ou sa taille. Pour les enfants de moins de 3 ans, les données sur le poids et la taille figurant dans le carnet de santé et datant de moins de 15 jours ont également été recueillies.

• Le poids a été mesuré à l’aide d’un pèse-personne électronique précis à 0,1 kg près d’une portée maximale de 180 kg. Le poids des enfants de 0 à 24 mois était calculé par la différence entre le poids du représentant portant l’enfant et le poids du représentant seul. Les individus devaient être en tenue légère et sans chaussures.

• La taille des participants a été mesurée au centimètre près, à l’aide d’un mètre ruban et d’une équerre en suivant les recommandations de l’OMS. Les individus de 25 mois à 79 ans étaient mesurés debout et sans chaussures. Les enfants de la naissance à 24 mois étaient mesurés en position allongée les jambes bien à plat.

Participation et effectifs

Afin de garantir une exploitation correcte des données de l’étude INCA3, une procédure de redressement a été mise en œuvre. Compte tenu des différentes étapes de l’étude et de la multitude des questionnaires posés, trois niveaux de participation ont été définis afin de garder le plus grand nombre d’individus selon le volet de questionnaire étudié (Tableau 1 et Figure 2) :

• les « participants ETUDE » (POP1) sont ceux qui ont accepté de participer à l’étude et réalisé la visite à domicile, incluant la réponse au questionnaire FAF (socio-démographie, anthropométrie, consommation de CA, activité physique et sédentarité chez les 3-17 ans). Ces différents volets sont donc exploitables séparément du recueil des consommations alimentaires.

• les « participants AA » (POP2) sont les individus ayant réalisé au minimum la visite à domicile et complété les deux volets (individuel et ménage) du questionnaire AA, quel que soit le nombre d’interviews alimentaires réalisées. Ces différents volets de questionnaires sont donc exploitables séparément du recueil des consommations alimentaires.

• les « participants CONS + » (POP3) sont les individus ayant au minimum réalisé la visite à domicile, complété le volet individuel du questionnaire AA (dont le FPQ) et répondu à au moins 2 interviews alimentaires conformément aux exigences de l’EFSA

les différentes bases disponibles

Lorsqu’on souhaite travailler sur un volet de questionnaire donné, il faut partir de la table correspondante et l’apparier avec la table DESCRIPTION_INDIV pour récupérer toutes les variables individuelles souhaitées ainsi que les bonnes variables de pondération. La variable POPULATION de la table initiale permet de savoir quelle pondération doit être utilisée.

data(package="inca3")$results[,"Item"]
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description_indiv_decode

Cette table contient les données des questionnaires face-à-face relatifs aux volets « Socio-économique » et « Mesures anthropométriques » et des données des questionnaires auto-administrés relatifs aux volets « Etat de santé » et « Tabagisme ». Elle inclut également les différentes variables de pondération, les variables nécessaires à la déclaration du plan de sondage complexe de l’étude ainsi que les variables relatives à la sous ou sur-déclaration en termes de consommations alimentaires. Elle regroupe les informations suivantes : caractéristiques socio-démographiques de l’individu (ou de son représentant dans le cas des enfants), caractéristiques socio-démographiques de la personne de référence du foyer, niveau de vie du foyer, insécurité alimentaire, caractéristiques anthropométriques (poids, taille, indice de masse corporelle, statut pondéral) ; statut vis-à-vis d’allergies ou d’intolérances alimentaires, types de régimes alimentaires, types d’allergies ou d’intolérances alimentaires, régimes et histoire pondérale, statut vis-à-vis de la grossesse, de l’allaitement et de la ménopause (uniquement pour les femmes de 15 ans et plus), statut tabagique ; indicateurs de sous ou sur-déclaration en termes de consommations alimentaires

liaison_format %>%
  filter(VARIABLE %in% names(description_indiv_decode)) %>%
  select(-TYPE,-FORMAT) %>%  
  distinct() %>%
  knitr::kable()

VARIABLE	LIBELLE
NOMEN	Numéro de ménage
NOIND	Numéro d’individu
ech	Type d’échantillon d’enfants : ADULTES/ENFANTS
enf_allaite	Type d’allaitement pour enfants allaités
pop1	Participant ETUDE (FAF)
pop2	Participant AA (FAF+ AA individuel + AA ménage)
pop3	Participant CONSO (FAF+ AA individuel + FPQ + 2 ou 3 R24)
pond_indiv_adu_pop1	Pondération individuelle ADULTES - POP1 (participants ETUDE)
pond_indiv_enf_pop1	Pondération individuelle ENFANTS - POP1 (participants ETUDE)
pond_indiv_adu_pop2	Pondération individuelle ADULTES - POP2 (participants AA)
pond_indiv_enf_pop2	Pondération individuelle ENFANTS - POP2 (participants AA)
pond_indiv_adu_pop3	Pondération individuelle ADULTES - POP3 (participants CONSO)
pond_indiv_enf_pop3	Pondération individuelle ENFANTS - POP3 (participants CONSO)
pond_men_pop1	Pondération MENAGES - POP1 (participants ETUDE)
pond_men_pop2	Pondération MENAGES - POP2 (participants AA)
zae	ZAE du logement (sans les arrondissements pour Paris/Lyon/Marseille)
strate	Strate (Région Inca3*type de ZAE)
fpc1	Correction en population finie - degré 1=ZAE
fpc2	Correction en population finie - degré 2=logements
fpc3	Correction en population finie - degré 3= individus
saison_pop1	Saison des questionnaires Face-à-Face (Pop1)
saison_pop2	Saison des questionnaires Auto-Administrés (Pop2)
saison_pop3	Saison des R24 (Pop3)
region_adm_12cl	Région administrative en 12 classes (nouvelles régions 2015)
region_inca3	Région INCA3 en 8 classes (pour stratification)
agglo_5cl	Taille d’agglomération en 5 classes
sex_PS	Sexe de la personne sélectionnée (PS)
tage_PS	Age de la PS en 9 classes
tage_PS_mois	Age de la PS en mois en 3 classes (pour les 0-35 mois)
lien_rep_enf	Lien du représentant avec l’enfant
diplome_interv	Interviewé - Diplôme le plus élevé
etude_4cl_interv	Interviewé - Niveau d’étude en 4 classes
situ_prof_5cl_interv	Interviewé - Situation professionnelle en 5 classes
atrav_interv	Interviewé - A déjà exercé une profession
trav_nuit_interv	Interviewé - Travaille la nuit
trav_nuit_2cl_interv	Interviewé - Travail de nuit en 2 classes
PCS_8cl_interv	Interviewé - PCS en 8 classes
PCS_4cl_interv	Interviewé - PCS en 4 classes (classement ISCO)
tps_travail_interv	Interviewé - Type de temps de travail
vacances_interv	Interviewé - Parti en vacances au cours des 12 derniers mois
interv_PR	Personne interviewée est la personne de référence (PR)
sex_PR	Sexe de la PR
tage_PR	Age de la PR en 3 classes
lien_interv_PR	Lien de l’interviewé avec la PR du ménage
lien_PS_PR	Lien de la PS avec la PR du ménage
diplome_PR	Personne de référence - Diplôme le plus élevé
etude_4cl_PR	Personne de référence - Niveau d’étude en 4 classes
atrav_PR	Personne de référence - A déjà exercé une profession
PCS_8cl_PR	Personne de référence - PCS en 8 classes (PCSCHEF INCA2)
PCS_4cl_PR	Personne de référence - PCS en 4 classes (classement ISCO)
tps_travail_PR	Personne de référence - Type de temps de travail
stat_log_2cl	Statut d’occupation du logement en 2 classes selon emprunt/loyer à payer ou pas
soins	Renoncement à des soins de santé pour des raisons financières
situ_fin_3cl	Perception de sa situation financière en 3 classes
revenu	Revenu mensuel total du foyer (y c. alloc. sociales, pensions, loyers perçus)
RUC_4cl	Revenu mensuel total du foyer par unité de consommation (UC) en 4 classes
nbpers	Nombre de personnes vivant dans le ménage
nbadu	Nombre d’adultes vivant dans le ménage
nbenf	Nombre d’enfants de moins de 18 ans vivant dans le ménage
situ_alim_statut	Statut de suffisance alimentaire
IA_statut	Statut d’insécurité alimentaire
IA_score	Score d’insécurité alimentaire
taille_m	Taille mesurée (cm)
taille_d	Taille déclarée (cm)
taille	Taille de l’individu (cm) mesurée ou déclarée
poids_m	Poids mesuré (kg)
poids_d	Poids déclaré (kg)
poids	Poids de l’individu (kg) mesuré ou déclaré
imc	Indice de masse corporel (kg/m2)
statnut	Statut nutritionnel
maladie_allergie_alim	Souffre d’une intolérance au gluten ou allergie alimentaire
intoall_confirm_med	Allergie ou intolérance alimentaire confirmée par un médecin
regime_vegetarien	Restrictions ou régime car végétarien ou végétalien
regime_allergie	Restrictions ou régime car allergie ou intolérance
regime_maigrir_med	Restrictions ou régime pour maigrir (prescription médicale)
regime_maigrir_choix	Restrictions ou régime pour maigrir (propre initiative)
regime_autre_med	Restrictions ou régime pour une autre raison médicale
regime_raisonmed_libelle	Restrictions ou régime pour une autre raison médicale - libellé
regime_poidsstable	Restrictions ou régime pour ne pas prendre de poids
regime_forme	Restrictions ou régime pour rester en forme
regime_autreraison	Restrictions ou régime pour une autre raison
regime_non	Pas de restrictions ou régime
veget_viande	Végétarien/végétalien : ne mange jamais de viandes
veget_prodmer	Végétarien/végétalien : ne mange jamais de produits de la mer
veget_prodlait	Végétarien/végétalien : ne mange jamais de produits laitiers
veget_oeuf	Végétarien/végétalien : ne mange jamais d’oeufs
veget_miel	Végétarien/végétalien : ne mange jamais de miel
veget_autre_alim	Végétarien/végétalien : ne mange jamais autres aliments
veget_autre_alim_libelle	Végétarien/végétalien : ne mange jamais autres aliments - libellé
allergie_laitvache	Allergie/Intolérance au lait de vache
allergie_prepainfsoja	Allergie/Intolérance aux préparations infantiles à base de soja
allergie_prepainfamande	Allergie/Intolérance aux préparations infantiles à base d’amande
allergie_gluten	Intolérance au gluten
allergie_farineble	Allergie à la farine de blé
allergie_lupin	Allergie au lupin
allergie_arachide	Allergie à l’arachide
allergie_fruitcoque	Allergie aux fruits à coque
allergie_fruitcoque_libelle	Allergie aux fruits à coque - libellé
allergie_oeuf	Allergie aux oeufs
allergie_poisson	Allergie aux poissons
allergie_crustace	Allergie aux crustacés
allergie_mollusque	Allergie aux mollusques
allergie_soja	Allergie au soja
allergie_sesame	Allergie aux graines de sésame
allergie_moutarde	Allergie aux graines de moutarde
allergie_sulfite	Allergie aux sulfites
allergie_celeri	Allergie au céleri
allergie_autres_fruitleg	Allergie à d’autres fruits et légumes
allergie_autres_fl_libelle	Allergie à d’autres fruits et légumes - libellé
allergie_autresalim	Allergie à d’autres aliments
allergie_autresalim_libelle	Allergie à d’autres aliments - libellé
allergie_nondetermine	Allergie à un aliment indéterminé
allergie_fruits	Allergie/Intolérance à d’autres fruits
allergie_legumes	Allergie/Intolérance à d’autres légumes
regime_passe	Régime pour perdre du poids suivi par le passé
regime_nb_2dernann	Nombre de régimes pour perdre du poids suivis au cours des 2 dernières années
regime_nb_anter2dernann	Nombre de régimes pour perdre du poids suivis avant ces 2 dernières années
regime_type	Type de régimes pour perdre du poids suivis le plus souvent
regime_type_libelle	Régime pour perdre du poids publié dans un livre ou un magazine - libellé
regime_duree_sem	Durée moyenne en semaine du régime suivi
regime_duree_mois	Durée moyenne en mois du régime suivi
regime_duree_nsp	Ne sait pas la durée moyenne de suivi du régime
poids_anndern	Poids l’année dernière en kg
poids_anndern_nsp	Ne sait pas le poids qu’il faisait l’année dernière
poids_modif	A essayé de perdre, ne pas prendre ou de gagner du poids depuis un an
poids_modifalim	A essayé de perdre, ne pas prendre de poids en modifiant son alimentation
poids_plusAP	A essayé de perdre, ne pas prendre de poids en augmentant son activité physique
poids_medicaments	A essayé de perdre, ne pas prendre de poids en prenant des médicaments, CA
poids_substituts	A essayé de perdre, ne pas prendre de poids en prenant des substituts de repas
poids_chirurgie	A essayé de perdre, ne pas prendre de poids par une intervention chirurgicale
poids_modifalim_laityaourt	Modification des quantités consommées - Lait et yaourt
poids_modifalim_fromage	Modification des quantités consommées - Fromage
poids_modifalim_mg	Modification des quantités consommées - Matières grasses
poids_modifalim_fruit	Modification des quantités consommées - Fruits
poids_modifalim_legume	Modification des quantités consommées - Légumes
poids_modifalim_pdtfeculent	Modification des quantités consommées - Pommes de terre et féculents
poids_modifalim_pizza	Modification des quantités consommées - Pizza, quiches, feuilletés
poids_modifalim_pain	Modification des quantités consommées - Pain
poids_modifalim_vrouge	Modification des quantités consommées - Viandes rouges et charcuteries
poids_modifalim_volaille	Modification des quantités consommées - Volailles
poids_modifalim_oeuf	Modification des quantités consommées - Oeufs
poids_modifalim_gateau	Modification des quantités consommées - Pâtisseries, gâteaux, chocolats
poids_modifalim_edulcorant	Modification des quantités consommées - Edulcorants
poids_modifalim_pdtsalleges	Modification des quantités consommées - Produits allégés
poids_modifalim_BS	Modification des quantités consommées - Boissons sucrées
poids_modifalim_eau	Modification des quantités consommées - Eaux
poids_modifalim_autre	Modification des quantités consommées - Autres aliments
poids_modifalim_autre_libelle	Modification des quantités consommées - Autres aliments - libellés
poids_perception	Actuellement pense qu’il est normal,trop gros ou trop maigre
poidsmax	Poids maximum atteint depuis l’âge de 20 ans
poidsmax_nsp	Ne sait pas le poids maximum atteint depuis l’âge de 20 ans
age_poidsmax	Age auquel le poids maximum a été atteint depuis l’âge de 20 ans
age_poidsmax_nsp	Ne sait pas l’âge auquel le poids maximum a été atteint depuis l’âge de 20 ans
poidsmin	Poids minimum atteint depuis l’âge de 20 ans
poidsmin_nsp	Ne sait pas le poids minimum atteint depuis l’âge de 20 ans
age_poidsmin	Age auquel le poids minimum a été atteint depuis l’âge de 20 ans
age_poidsmin_nsp	Ne sait pas l’âge auquel le poids minimum a été atteint depuis l’âge de 20 ans
nb_prise_10kg	Nombre de fois où a perdu et repris au moins 10kg depuis l’âge de 20 ans
menopause	Est ménopausée (absence de règles depuis plus de 1 an)
enceinte	Enceinte au moment de l’étude
enceinte_nbmois	Nombre de mois de grossesse
allaite	Allaite au moment de l’étude
allaite_nbsem	Nombre de semaines d’allaitement
enceinte_12dermois	A été enceinte au cours des 12 derniers mois
fume	Fume, même de temps en temps
nb_cigarettes_jour	Nombre de cigarettes fumées/jour
nb_cigarettes_sem	Nombre de cigarettes fumées/semaine
nb_cigarettes_nsp	Ne sait pas le nombre de cigarettes fumées
nb_cigares_jour	Nombre de cigares fumés/jour
nb_cigares_sem	Nombre de cigares fumés/semaine
nb_cigares_nsp	Ne sait pas le nombre de cigares fumés
nb_pipes_jour	Nombre de pipes fumées/jour
nb_pipes_sem	Nombre de pipes fumées/semaine
nb_pipes_nsp	Ne sait pas le nombre de pipes fumées
fume_age_debut	Age auquel a commencé à fumer régulièrement
fume_age_debut_nsp	Ne sait pas l’âge auquel a commencé à fumer régulièrement
fume_age_arret	Age auquel a arrêté définitivement de fumer
fume_age_arret_nsp	Ne sait pas l’âge auquel a arrêté définitivement de fumer
bmr_kcal	Métabolisme de base estimé (équation de Henry) énergétique (kcal/j)
sousest0	Sous-estimateurs avec équations de Black et NAP ajustés (INCA3)
surest0	Sur-estimateurs avec équations de Black et NAP ajustés (INCA3)
sousest1	Sous-estimateurs avec équations de Black pour les +18ans (idem INCA2)
sousest3	Sous-estimateurs avec log(énergie)-3sd pour les -18 ans (idem INCA2)
sousext	Sous-estimateurs par valeurs extrêmes log(énergie)-3sd
surext	Sur-estimateurs par valeurs extrêmes log(énergie)+3sd

head(description_indiv_decode) %>% DT::datatable()

habitudes_indiv_decode

Cette table contient les données des questionnaires auto-administrés relatifs aux volets « Habitudes alimentaires » et « Origine des aliments ». Elle regroupe les informations suivantes : lieux et occasions de consommation, consommations hors-foyer et entre les repas, préférences alimentaires, présence de sel/beurre/sauce sur la table au moment des repas, lecture des étiquettes, sources d’informations en alimentation, consommation de denrées animales crues et des croûtes de fromage, préparation des fruits et légumes crus, spécificités de l’alimentation des enfants de 0 à 35 mois (ex : allaitement (exclusif ou partiel), type de laits consommés, diversification alimentaire, matériaux des biberons et des tétines, préparation, stockage et conservation des biberons de lait, mode de chauffage des laits et contenants utilisés), autoconsommation et utilisation de produits phytosanitaires au potager, consommation d’aliments issus de l’agriculture biologique et cuisson des aliments au barbecue.

liaison_format %>% 
  filter(VARIABLE %in% names(habitudes_indiv_decode)) %>%
  select(-TYPE,-FORMAT) %>%
  distinct() %>%
  knitr::kable()

VARIABLE	LIBELLE
NOIND	Numéro d’individu
POPULATION	Population
periode_reference	Période de référence (PR)
repasenfantmidi_vous	Nourrit le midi par le représentant ou le conjoint
repasenfantmidi_am	Nourrit le midi par une assistante maternelle
repasenfantmidi_creche	Nourrit le midi par une crèche ou l’école
repasenfantmidi_parent	Nourrit le midi par un parent ou un ami
repasenfantmidi_autre	Nourrit le midi par quelqu’un d’autre que ceux proposés
repasenfantmidi_autre_libelle	Nourrit le midi par quelqu’un d’autre que ceux proposés - libellé
repasenfant_freq	Nombre de repas par jour (tétées, biberons, aliments mixés/solides…)
conso_bebe_sein	Nourri au sein
lait_plussouvent	Type de lait le plus souvent consommé
lait_plusvt_li_autr_anim_libelle	Consomme le plus souvent du lait infantile à base d’autres animaux - libellé
lait_plusvt_pi_autre_veg_libelle	Consomme le plus souvent des préparations infantiles à base d’autr vég - libellé
lait_plusvt_boisson_veg_libelle	Consomme le plus souvent des boissons végétales à base d’autres végét - libellé
lait_plusvt_autre_anim_libelle	Consomme le plus souvent du lait à base d’autres animaux - libellé
lait_plusvt_autre_libelle	Consomme le plus souvent d’autres types de lait que ceux proposés - libellé
lait_occ_laitmaternel	Consomme occasionnellement du lait maternel
lait_occ_lait_1e_age	Consomme occasionnellement du lait 1er âge (à base de lait de vache)
lait_occ_lait_2e_age	Consomme occasionnellement du lait 2ème âge (à base de lait de vache)
lait_occ_lait_croissance	Consomme occasionnellement du lait de croissance (à base de lait de vache)
lait_occ_li_autre_anim	Consomme occasionnellement du lait infantile à base d’autres laits animaux
lait_occ_li_autre_anim_libelle	Consomme occasionnellement du lait infantile à base d’autres animaux - libellé
lait_occ_li1e_age_protsoja	Consomme occasionnellement du lait infantile 1er âge à base de protéines de soja
lait_occ_li2e_age_protsoja	Consomme occasionnellement du lait infantil 2ème âge à base de protéines de soja
lait_occ_soja_croissance	Consomme occasionnellement du soja croissance (à base de protéines de soja)
lait_occ_li1e_age_protriz	Consomme occasionnellement du lait infantile 1er âge à base de protéines de riz
lait_occ_li2e_age_protriz	Consomme occasionnellement du lait infantile 2ème âge à base de protéines de riz
lait_occ_riz_croissance	Consomme occasionnellement du riz croissance (à base de protéines de riz)
lait_occ_pi_autre_veg	Consomme occasionnellement des préparations infantiles à base d’autres végétaux
lait_occ_pi_autre_veg_libelle	Consomme occasionnellement des préparations infanti. à base d’autr vég - libellé
lait_occ_boisson_lait_bebe	Consomme occasionnellement des boissons au lait pour les bébés
lait_occ_lait_regime_infantile	Consomme occasionnellement du lait de régime infantile
lait_occ_lait_vache	Consomme occasionnellement du lait de vache (non spécifique bébé)
lait_occ_boisson_soja	Consomme occasionnellement des boissons au soja (non spécifiques bébé)
lait_occ_boisson_veg	Consomme occasionnellement des boissons végétales (non spécifiques bébé)
lait_occ_boisson_veg_libelle	Consomme occasionnellement des boissons végétales à base d’autr végét - libellé
lait_occ_autre_anim	Consomme occasionnellement du lait d’autres animaux (chèvre, brebis, ânesse…)
lait_occ_autre_anim_libelle	Consomme occasionnellement du lait d’autres animaux - libellé
lait_occ_autre	Consomme occasionnellement d’autres types de lait que ceux proposés
lait_occ_autre_libelle	Consomme occasionnellement d’autres types de lait que ceux proposés - libellé
lait_occ_aucun	Ne consomme occasionnellement aucun lait
lait_occ_nsp	Ne sait pas quels types de lait sont consommés occasionnellement
etablissement_scolaire	Est scolarisé
lieu_repas_midi	Lieu du déjeuner
lieu_repas_midi_autre_libelle	Autre(s) lieu(x) du déjeuner que ceux proposés - libellé
cantine_freq	Fréquence de prise de déjeuner à la cantine (hors vacances)
cantine_jms_persfoyer	Ne mange jamais à la cantine car il n’y a personne dans le foyer
cantine_jms_veutpas	Ne mange jamais à la cantine car il préfère manger ailleurs
cantine_jms_probsante	Ne mange jamais à la cantine car a besoin d’une alim particulière
cantine_jms_repaspasequilibre	Ne mange jamais à la cantine car les repas ne sont pas équilibrés
cantine_jms_repaspasqualite	Ne mange jamais à la cantine car la qualité sanitaire n’est pas bonne
cantine_jms_repaschers	Ne mange jamais à la cantine car les repas sont trop chers
cantine_jms_ecoleproche	Ne mange jamais à la cantine car l’école est proche du domicile
cantine_jms_paspropose	Ne mange jamais à la cantine car on ne le lui a pas proposé
cantine_jms_pasaime	Ne mange jamais à la cantine car il n’aime pas
cantine_jms_autre_raison	Ne mange jamais à la cantine pour d’autre(s) raison(s) que celles proposées
cantine_jms_autre_raison_libelle	Ne mange jamais à la cantine pour d’autre(s) raison(s) - libellé
cantine_jms_nsp	Ne sait pas pourquoi l’enfant ne mange jamais à la cantine
collation_freq	Fréquence de collations entre les trois repas principaux
collation_aliment1	Aliment consommé en dehors des trois repas principaux
collation_aliment2	Aliment consommé en dehors des trois repas principaux
collation_aliment3	Aliment consommé en dehors des trois repas principaux
collation_aliment4	Aliment consommé en dehors des trois repas principaux
collation_matin_freq	Fréquence de collations le matin
collation_matin_ecole_freq	Fréquence de collations le matin - les jours d’école
collation_matin_pasecole_freq	Fréquence de collations le matin - les jours sans école
collation_matin_aliment1	Aliment consommé entre le petit-déjeuner et le déjeuner
collation_matin_aliment2	Aliment consommé entre le petit-déjeuner et le déjeuner
collation_matin_aliment3	Aliment consommé entre le petit-déjeuner et le déjeuner
collation_matin_aliment4	Aliment consommé entre le petit-déjeuner et le déjeuner
distributeur_freq	Fréquence d’achat d’aliments ou de boissons dans les distributeurs automatiques
distributeur_biscuits_sales	Achète des biscuits salés ou des chips dans les distributeurs automatiques
distributeur_biscuits_sucres	Achète des biscuits sucrés dans les distributeurs automatiques
distributeur_barres_choco	Achète des barres chocolatées ou de céréales dans les distributeurs automatiques
distributeur_confiseries	Achète des confiseries dans les distributeurs automatiques
distributeur_fruits_frais	Achète des fruits frais dans les distributeurs automatiques
distributeur_jus_de_fruits	Achète des jus de fruits dans les distributeurs automatiques
distributeur_boissons_energ	Achète des boissons énergisantes dans les distributeurs automatiques
distributeur_sodas	Achète des sodas dans les distributeurs automatiques
distributeur_eaux	Achète des eaux en bouteille dans les distributeurs automatiques
distributeur_autre	Achète d’autr aliment(s) que ceux proposés dans les distributeurs automatiques
distributeur_autre_libelle	Achète d’autre(s) aliment(s) que ceux proposés dans les distributeurs - libellé
distributeur_nsp	Ne sait pas ce que l’enfant achète dans les distributeurs automatiques
restaurationrapide_freq	Fréquence de consommation d’aliments achetés en restauration rapide
aime_legumes	Aime les légumes
aime_viande	Aime la viande
aime_fruits	Aime les fruits
aime_glaces	Aime les glaces
aime_fromage	Aime le fromage
aime_poisson	Aime le poisson
aime_soda	Aime les sodas
aime_lait	Aime le lait
aime_yaourts	Aime les yaourts
aime_jus_de_fruits	Aime les jus de fruits
table_beurre	Beurre disponible sur la table du midi ou du soir
table_creme_fraiche	Crème fraîche disponible sur la table du midi ou du soir
table_huile_olive	Huile d’olive disponible sur la table du midi ou du soir
table_vinaigrette	Vinaigrette disponible sur la table du midi ou du soir
table_mayonnaise	Mayonnaise disponible sur la table du midi ou du soir
table_ketchup	Ketchup disponible sur la table du midi ou du soir
table_sauce_soja	Sauce soja disponible sur la table du midi ou du soir
table_sel	Sel disponible sur la table du midi ou du soir
etiquette_freq	Lit les étiquettes ou emballages des aliments achetés
etiquette_ingredients	Influence de la liste d’ingrédients sur l’achat
etiquette_contenu_nutri	Influence du contenu nutritionnel du produit sur l’achat
etiquette_portions	Influence des informations relatives aux portions sur l’achat
etiquette_message_nutri	Influence des messages nutritionnels revendiqués par le produit sur l’achat
etiquette_effets_benefiques	Influence des effets bénéfiques pour la santé du produit sur l’achat
source_medecins	Source d’information en alimentation : médecins
source_personnels_pharma	Source d’information en alimentation : personnels de pharmacie
source_publicite	Source d’information en alimentation : publicité
source_emissions_info	Source d’information en alimentation : émissions à la télévision ou radio
source_journaux	Source d’information en alimentation : journaux, magazines
source_livres	Source d’information en alimentation : livres
source_professeurs	Source d’information en alimentation : enseignants, professeurs
source_famille	Source d’information en alimentation : famille
source_amis	Source d’information en alimentation : amis
source_internet	Source d’information en alimentation : internet
source_emballages	Source d’information en alimentation : emballages
source_autre	Source d’information en alimentation : autre
source_autre_libelle	Source d’information en alimentation : autre - libellé
conso_lardons_crus	Consommation de lardons crus
conso_saucisses_crues	Consommation de saucisses en sachet
conso_viande_boeuf_crue	Consommation de viande de boeuf crue
conso_viande_cheval_crue	Consommation de viande de cheval crue
conso_viande_porc_crue	Consommation de viande de porc crue
conso_viande_volaille_crue	Consommation de viande de volaille crue
conso_poisson_cru	Consommation de poisson cru
conso_mollusques_crus	Consommation de mollusques et coquillages crus
conso_oeufs_crus	Consommation d’oeufs crus
conso_croute_fleurie	Consommation de la croûte des fromages à croûte fleurie
conso_croute_lavee	Consommation de la croûte des fromages à croûte lavée
conso_pate_pressee_non_cuite	Consommation de la croûte des fromages à pâte pressée non cuite
conso_pate_pressee_cuite	Consommation de la croûte des fromages à pâte pressée cuite
conso_pate_persillee	Consommation de la croûte des fromages à pâte persillée
pomme_crue_lave	Lave les pommes/poires avant de les consommer crues
pomme_crue_essuie	Essuie les pommes/poires avant de les consommer crues
pomme_crue_epluche	Epluche les pommes/poires avant de les consommer crues
pomme_crue_rien	Ne fait rien de cela avant de consommer des pommes/poires crues
pomme_crue_mange_pas	Ne consomme pas de pommes/poires crues
peche_crue_lave	Lave les pêches/nectarines avant de les consommer crues
peche_crue_essuie	Essuie les pêches/nectarines avant de les consommer crues
peche_crue_epluche	Epluche les pêches/nectarines avant de les consommer crues
peche_crue_rien	Ne fait rien de cela avant de consommer des pêches/nectarines crues
peche_crue_mange_pas	Ne consomme pas de pêches/nectarines crues
raisin_cru_lave	Lave les raisins/cerises/abricots avant de les consommer crus
raisin_cru_essuie	Essuie les raisins/cerises/abricots avant de les consommer crus
raisin_cru_epluche	Epluche les raisins/cerises/abricots avant de les consommer crus
raisin_cru_rien	Ne fait rien de cela avant de consommer des raisins/cerises/abricots crus
raisin_cru_mange_pas	Ne consomme pas de raisins/cerises/abricots crus
fraise_crue_lave	Lave les fraises/fruits rouges avant de les consommer crus
fraise_crue_essuie	Essuie les fraises/fruits rouges avant de les consommer crus
fraise_crue_epluche	Epluche les fraises/fruits rouges avant de les consommer crus
fraise_crue_rien	Ne fait rien de cela avant de consommer des fraises/fruits rouges crus
fraise_crue_mange_pas	Ne consomme pas de fraises/fruits rouges crus
tomate_crue_lave	Lave les tomates avant de les consommer crues
tomate_crue_essuie	Essuie les tomates avant de les consommer crues
tomate_crue_epluche	Epluche les tomates avant de les consommer crues
tomate_crue_rien	Ne fait rien de cela avant de consommer des tomates crues
tomate_crue_mange_pas	Ne consomme pas de tomates crues
champignon_cru_lave	Lave les champignons avant de les consommer crus
champignon_cru_essuie	Essuie les champignons avant de les consommer crus
champignon_cru_epluche	Epluche les champignons avant de les consommer crus
champignon_cru_rien	Ne fait rien de cela avant de consommer des champignons crus
champignon_cru_mange_pas	Ne consomme pas de champignons crus
salade_crue_lave	Lave les salades avant de les consommer crues
salade_crue_essuie	Essuie les salades avant de les consommer crues
salade_crue_epluche	Epluche les salades avant de les consommer crues
salade_crue_rien	Ne fait rien de cela avant de consommer des salades crues
salade_crue_mange_pas	Ne consomme pas de salades crues
concombre_cru_lave	Lave les concombres/carottes avant de les consommer crus
concombre_cru_essuie	Essuie les concombres/carottes avant de les consommer crus
concombre_cru_epluche	Epluche les concombres/carottes avant de les consommer crus
concombre_cru_rien	Ne fait rien de cela avant de consommer des concombres/carottes crus
concombre_cru_mange_pas	Ne consomme pas de concombres/carottes crus
utilisation_bib	Utilisation de biberons pour nourrir son enfant
bib_plastique	Utilisation de biberons en plastique
bib_verre	Utilisation de biberons en verre
bib_nsp	Ne sait pas quel type de biberon est utilisé
sterilisation_bib	Méthode de stérilisation des biberons avant leur utilisation
sterilisation_bib_libelle	Autre méthode de stérilisation des biberons utilisée - libellé
tetine_caoutchouc	Utilisation de tétines en caoutchouc
tetine_silicone	Utilisation de tétines en silicone
tetine_nsp	Ne sait pas quel type de tétine est utilisé
sterilisation_tetine	Méthode de stérilisation des tétines avant leur utilisation
sterilisation_tetine_libelle	Autre méthode de stérilisation des tétines utilisée - libellé
bib_lm	Utilisation d’un biberon pour donner du lait maternel à son enfant
bib_li	Utilisation d’un biberon pour donner du lait infantile à son enfant
bib_lc	Utilisation d’un biberon pour donner du lait courant à son enfant
bib_bl	Utilisation d’un biberon pour donner des boissons lactées spécif bb à son enfant
bib_ppl	Utilisation d’un biberon pour donner des potages/purées liquides à son enfant
bib_eau	Utilisation d’un biberon pour donner de l’eau à son enfant
bib_jus	Utilisation d’un biberon pour donner des jus de fruits ou plantes à son enfant
bib_autre	Utilisation d’un biberon pour donner d’autre(s) aliment(s) à son enfant
bib_autre_libelle	Autre(s) aliment(s) donné(s) à son enfant avec un biberon - libellé
stockage_bib_lm	Lieu de stockage des biberons de lait maternel
delai_conso_bib_lm	Délai max entre tirage ou décongélation du lait mat et sa conso au biberon
prepa_bib_li	Mode de préparation d’un biberon de lait infantile pour son enfant
conserv_eau	Méthode de conservation de la bouteille d’eau après ouverture
conserv_eau_libelle	Autre méthode de conservation de la bouteille d’eau après ouverture - libellé
reste_eau	Délai d’utilisation du reste de la bouteille d’eau pour reconstituer du lait
conso_apres_prepa_bib_li	Consommation du biberon de lait par l’enfant immédiatement après sa préparation
tps_conserv_bib_li	Autre lieu de conservation des biberons de lait préparés à l’avance - libellé
lieu_conserv_bib_li	Lieu de conservation des biberons de lait préparés à l’avance
lieu_conserv_bib_li_libelle	Autre lieu de conservation des biberons de lait préparés à l’avance - libellé
tps_conso_bib_li	Délai entre le début de la prise d’un biberon de lait et la fin de sa conso
chauffe_lm	Mode de chauffage des biberons de lait maternel
chauffe_pi	Mode de chauffage des préparations infantiles ou eau servant à leur préparation
chauffe_lc	Mode de chauffage des laits de croissance/classiq/eau servant à leur préparation
chauffe_bl	Mode de chauffage des boissons lactées pour bébé en briques
bib_micro_ondes	Contenant utilisé pour chauffer lait/eau pour le biberon au four à micro-ondes
bib_chauffe_bib	Contenant utilisé pour chauffer lait/eau pour le biberon au chauffe biberon
bib_bainmarie	Contenant utilisé pour chauffer lait/eau servant à sa préparation au bain-marie
diversification_alim_bebe	Consomme des aliments autres que du lait
prepbb	Consomme des aliments préparés spécifiques pour bébé
prepbb_chauff	Mode de chauffage des plats préparés spécifiques pour bébés
prepbb_chauff_coupplastique	Mode de chauffage des plats bébés dans leur emballage d’origine en plastique
prepbb_chauff_potverre	Mode de chauffage des plats bébés dans leur emballage d’origine en verre
prepbb_chauff_recipopaque	Mode de chauffage des plats bébés dans un récipient en plastique opaque
prepbb_chauff_reciptranslucid	Mode de chauffage des plats bébés dans un récipient en plastique translucide
prepbb_chauff_recipceramique	Mode de chauffage des plats bébés dans un récipient en céramique
prepbb_chauff_recipverre	Mode de chauffage des plats pour bébés dans un récipient en verre
prepbb_chauff_autre	Mode de chauffage des plats bébés dans un autre type de contenant
prepbb_chauff_autre_libelle	Autre type de contenant - libellé
conso_farine_ssgluten	Consomme des farines, bouillies, céréales sans gluten pour bébé
conso_farine_ssgluten_age	Age du début de conso des farines, bouillies, céréales sans gluten pour bébé
conso_farine_ssgluten_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso des farines sans gluten pour bébé
conso_farine_acgluten	Consomme des farines, bouillies, céréales avec gluten pour bébé
conso_farine_acgluten_age	Age du début de conso des farines, bouillies, céréales avec gluten pour bébé
conso_farine_acgluten_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso des farines avec gluten pour bébé
conso_cereales	Consomme des céréales pour petit-déjeuner non spécifiques bébé
conso_cereales_age	Age du début de conso des céréales pour petit-déjeuner non spécifiques bébé
conso_cereales_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso des céréales petit-déj. non spé. bébé
conso_legumes_horspdt	Consomme des légumes autres que la pomme de terre
conso_legumes_horspdt_age	Age du début de conso des légumes autres que la pomme de terre
conso_legumes_horspdt_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso des légumes autres que la pomme de terre
conso_pdt	Consomme des pommes de terre
conso_pdt_age	Age du début de conso des pommes de terre
conso_pdt_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso des pommes de terre
conso_riz_pates	Consomme du riz ou des pâtes
conso_riz_pates_age	Age du début de conso du riz ou des pâtes
conso_riz_pates_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso du riz ou des pâtes
conso_fruits	Consomme des fruits
conso_fruits_age	Age du début de conso des fruits
conso_fruits_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso des fruits
conso_yaourts	Consomme des yaourts, petits-suisses et du fromage blanc
conso_yaourts_age	Age du début de conso des yaourts, petits-suisses et du fromage blanc
conso_yaourts_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso des yaourts et des petits-suisses
conso_autres_desserts	Consomme des desserts lactés autres que ceux proposés
conso_autres_desserts_age	Age du début de conso des desserts lactés autres que ceux proposés
conso_autres_desserts_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso des desserts autres que ceux proposés
conso_fromage	Consomme du fromage
conso_fromage_age	Age du début de conso du fromage
conso_fromage_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso du fromage
conso_viande	Consomme de la viande
conso_viande_age	Age du début de conso de la viande
conso_viande_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso de la viande
conso_poisson	Consomme du poisson
conso_poisson_age	Age du début de conso du poisson
conso_poisson_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso consomme du poisson
conso_jambon	Consomme du jambon
conso_jambon_age	Age du début de conso du jambon
conso_jambon_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso consomme du jambon
conso_oeufs	Consomme des oeufs
conso_oeufs_age	Age du début de conso des oeufs
conso_oeufs_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso des oeufs
conso_gateaux	Consomme des gâteaux ou biscuits
conso_gateaux_age	Age du début de conso des gâteaux ou biscuits
conso_gateaux_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso des gâteaux ou biscuits
conso_pain	Consomme du pain
conso_pain_age	Age du début de conso du pain
conso_pain_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso du pain
conso_jus	Consomme des jus de fruits ou de légumes
conso_jus_age	Age du début de conso des jus de fruits ou de légumes
conso_jus_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso des jus de fruits ou de légumes
conso_autres	Consomme des aliments autres que ceux proposés
conso_autres_age	Age du début de conso des aliments autres que ceux proposés
conso_autres_age_nsp	Ne sait pas l’âge du début de conso des aliments autres que ceux proposés
conso_autres_libelle	Autre aliment que ceux proposés - libellé
conso_nsp	Ne sait pas ce que l’enfant consomme actuellement
conso_plats_faits_maison	Consomme des plats faits maison
jardin	Possède un jardin
jardin_potager	Possède un jardin avec un potager
jardin_arbres_fruitiers	Possède un jardin avec des arbres fruitiers
jardin_poulailler	Possède un jardin avec un poulailler
jardin_clapier	Possède un jardin avec un clapier à lapins
jardin_fleurs	Possède un jardin avec des fleurs et/ou une pelouse
jardin_rien	Possède un jardin mais sans potager/arbres/poulailler/clapier/fleurs/pelouse
jardin_entretien	Utilise des produits chimiques pour l’entretien de son potager ou de son verger
autoproduction_aliments	A consommé des aliments de son jardin/élevage ou d’un proche/PR
autoproduction_oeufs_freq	Fréquence de conso d’oeufs de son élevage ou d’un proche/PR
autoproduction_volailles_freq	Fréquence de conso de volailles de son élevage ou d’un proche/PR
autoproduction_volailles_libelle	Volailles autoproduites - libellé
autoproduction_lapins_freq	Fréquence de conso de lapins de son élevage ou d’un proche/PR
autoproduction_viandes_freq	Fréquence de conso de viandes (hors volailles) de son élevage ou d’un proche/PR
autoproduction_viandes_libelle	Viandes (hors volailles) autoproduites - libellé
autoproduction_lait_freq	Fréquence de conso de produits laitiers de son élevage ou d’un proche/PR
autoproduction_pdt_freq	Fréquence de conso de pommes de terre de son jardin ou d’un proche/PR
autoproduction_tomates_freq	Fréquence de conso de tomates/… de son jardin ou d’un proche/saison(=4m)
autoproduction_tomates_libelle	Légumes (tomates/concombres…) autoproduits - libellé
autoproduction_carottes_freq	Fréquence de conso de carottes/… de son jardin ou d’un proche/saison(=12m)
autoproduction_carottes_libelle	Légumes (carottes/radis…) autoproduits - libellé
autoproduction_salades_freq	Fréquence de conso de salades/… de son jardin ou d’un proche/saison(=6m)
autoproduction_salades_libelle	Légumes (salades/épinards…) autoproduits - libellé
autoproduction_abricots_freq	Fréquence de conso d’abricots/… de son jardin ou d’un proche/saison(=4m)
autoproduction_abricots_libelle	Fruits (abricots/prunes…) autoproduits - libellé
autoproduction_pommes_freq	Fréquence de conso de pommes/… de son jardin ou d’un proche/saison(=9m)
autoproduction_pommes_libelle	Fruits (pommes/poires…) autoproduits - libellé
autoproduction_fraises_freq	Fréquence de conso de fraises/… de son jardin ou d’un proche/saison(=3m)
autoproduction_fraises_libelle	Fruits (fraises/framboises…) autoproduits - libellé
autoproduction_raisins_freq	Fréquence de conso de raisins de son jardin ou d’un proche/saison(=3m)
autoproduction_autresfruits_freq	Fréquence de conso d’autres fruits de son jardin ou d’un proche/saison
autoproduction_autrfruit_libelle	Autre(s) fruit(s) autoproduit(s) - libellé
autoproduction_autreslegum_freq	Fréquence de conso d’autres légumes de son jardin ou d’un proche/saison
autoproduction_autrlegum_libelle	Autre(s) légume(s) autoproduit(s) - libellé
cueillette_fruits_freq	Fréquence de conso de fruits cueillis dans la nature/PR
cueillette_champignons_freq	Fréquence de conso de champignons cueillis dans la nature/PR
peche_poissons_eau_douce_freq	Fréquence de conso de poissons d’eau douce pêchés dans la nature/PR
peche_poissons_eau_mer_freq	Fréquence de conso de poissons d’eau de mer pêchés dans la nature/PR
peche_coquillages_freq	Fréquence de conso de coquillages/crustacés pêchés dans la nature/PR
chasse_gibiers_freq	Fréquence de conso de gibiers chassés dans la nature/PR
autoconsommation	Autoconsommateur
autoconsommation_type	Type d’autoconsommateurs
autoproduction	Autoconsommateur d’aliments autoproduits
cueillette	Autoconsommateur d’aliments prélevés dans la nature
autoconso_oeufs	Autoconsommateur d’oeufs
autoconso_oeufs_type	Type d’autoconsommateurs d’oeufs
autoconso_viandes	Autoconsommateur de viandes (hors volailles)
autoconso_viandes_type	Type d’autoconsommateurs de viandes (hors volailles)
autoconso_volailles_tot	Autoconsommateur de volailles/lapins/gibiers
autoconso_volailles_tot_type	Type d’autoconsommateurs de volailles/lapins/gibiers
autoconso_lait	Autoconsommateur produits laitiers
autoconso_lait_type	Type d’autoconsommateurs de produits laitiers
autoconso_pdt	Autoconsommateur de pommes de terre
autoconso_pdt_type	Type d’autoconsommateurs de pommes de terre
autoconso_legumes_tot	Autoconsommateur de légumes
autoconso_legumes_tot_type	Type d’autoconsommateurs de légumes
autoconso_fruits_tot	Autoconsommateur de fruits
autoconso_fruits_tot_type	Type d’autoconsommateurs de fruits
autoconso_pdts_mer	Autoconsommateur de produits de la mer
autoconso_pdts_mer_type	Type d’autoconsommateurs de produits de la mer
conso_aliments_bio	A consommé des aliments biologiques/PR
conso_lait_bio_freq	Fréquence de conso de produits laitiers biologiques/PR
conso_oeufs_bio_freq	Fréquence de conso d’oeufs biologiques/PR
conso_volailles_bio_freq	Fréquence de conso de volailles biologiques/PR
conso_viandes_bio_freq	Fréquence de conso de viandes (hors volailles) biologiques/PR
conso_poissons_bio_freq	Fréquence de conso de poissons biologiques/PR
conso_fruits_bio_freq	Fréquence de conso de fruits biologiques/PR
conso_fruits_bio_libelle	Fruits biologiques consommés - libellé
conso_pdt_bio_freq	Fréquence de conso de pommes de terre biologiques/PR
conso_legumes_bio_freq	Fréquence de conso de légumes biologiques/PR
conso_legumes_bio_libelle	Légumes biologiques consommés - libellé
conso_legumes_secs_bio_freq	Fréquence de conso de légumes secs biologiques/PR
conso_legumes_secs_bio_libelle	Légumes secs biologiques consommés - libellé
conso_pain_bio_freq	Fréquence de conso de pains ou farines biologiques/PR
conso_cereales_bio_freq	Fréquence de conso de produits céréaliers biologiques/PR
conso_cereales_bio_libelle	Produits céréaliers biologiques consommés - libellé
conso_autres_alim_bio_freq	Fréquence de conso d’autres aliments biologiques/PR
conso_autres_alim_bio_libelle	Autre(s) aliment(s) biologique(s) consommé(s) - libellé
conso_lait_bebe_bio_freq	Fréquence de conso de laits infantiles biologiques/PR
conso_yaourt_bebe_bio_freq	Fréquence de conso de yaourts infantiles biologiques/PR
conso_jus_bebe_bio_freq	Fréquence de conso de jus de fruits infantiles biologiques/PR
conso_puree_bebe_bio_freq	Fréquence de conso de purées/soupes infantiles biologiques/PR
conso_cereales_bebe_bio_freq	Fréquence de conso de céréales/farines infantiles biologiques/PR
conso_biscuits_bebe_bio_freq	Fréquence de conso de biscuits infantiles biologiques/PR
conso_plats_bebe_bio_freq	Fréquence de conso de plats préparés infantiles biologiques/PR
conso_compotes_bebe_bio_freq	Fréquence de conso de compotes de fruits infantiles biologiques/PR
conso_cremes_bebe_bio_freq	Fréquence de conso de crèmes dessert infantiles biologiques/PR
consommation_bio	Consommateur d’aliments biologiques
consommation_bio_type	Type de consommateurs d’aliments biologiques
conso_oeufs_bio_tjr_svt	A consommé toujours ou souvent des oeufs biologiques/PR
conso_lait_bio_tjr_svt	A consommé toujours ou souvent des produits laitiers biologiques/PR
conso_volailles_bio_tjr_svt	A consommé toujours ou souvent des volailles biologiques/PR
conso_viandes_bio_tjr_svt	A consommé toujours ou souvent des viandes (hors volailles) biologiques/PR
conso_poissons_bio_tjr_svt	A consommé toujours ou souvent des poissons biologiques/PR
conso_fruits_bio_tjr_svt	A consommé toujours ou souvent des fruits biologiques/PR
conso_pdt_bio_tjr_svt	A consommé toujours ou souvent des pommes de terre biologiques/PR
conso_legumes_bio_tjr_svt	A consommé toujours ou souvent des légumes biologiques/PR
conso_legumes_secs_bio_tjr_svt	A consommé toujours ou souvent des légumes secs biologiques/PR
conso_cereales_bio_tjr_svt	A consommé toujours ou souvent des produits céréaliers biologiques/PR
conso_pain_bio_tjr_svt	A consommé toujours ou souvent des pains ou farines biologiques/PR
conso_autres_alim_bio_tjr_svt	A consommé toujours ou souvent d’autres aliments biologiques/PR
conso_barbecue	A consommé des aliments grillés au barbecue/PR
conso_barbecue_elec	A consommé des aliments grillés au barbecue électrique/PR
conso_barbecue_bois	A consommé des aliments grillés au barbecue au bois/charbon/PR
conso_barbecue_gaz	A consommé des aliments grillés au barbecue au gaz/PR
conso_barbecue_printps_ete_freq	Fréquence de conso d’aliments grillés au barbecue au printemps ou en été/PR
conso_barbecue_automn_hiver_freq	Fréquence de conso d’aliments grillés au barbecue en automne ou en hiver/PR

head(habitudes_indiv_decode) %>%
  DT::datatable()

habitudes_men_decode

Cette table contient les données des questionnaires auto-administrés relatifs aux volets « Préparation des aliments », « Conservations des aliments » et « Traitement de l’eau ». Elle regroupe les informations suivantes : préparation des fruits et légumes cuits, matériaux des ustensiles utilisés pour la cuisson et le réchauffage des aliments ou boissons, critères de choix des aliments, lieux d’achat des aliments, durées de conservation des aliments non-pré-emballés et des restes alimentaires, respect des dates limite de consommation (DLC), types d’eaux utilisées, traitements de l’eau du robinet au domicile et les raisons du traitement de l’eau

liaison_format %>% filter(VARIABLE %in% names(habitudes_men_decode)) %>%
  select(-TYPE,-FORMAT) %>%
  distinct() %>%
  knitr::kable()

VARIABLE	LIBELLE
NOMEN	Numéro de ménage
POPULATION	Population
pomme_cuite_lave	Lave les pommes/poires avant de les cuire
pomme_cuite_essuie	Essuie les pommes/poires avant de les cuire
pomme_cuite_epluche	Epluche les pommes/poires avant de les cuire
pomme_cuite_rien	Ne fait rien de cela avant de cuire des pommes/poires
pomme_cuite_cuisine_pas	Ne cuisine pas de pommes/poires
peche_cuite_lave	Lave les pêches/nectarines avant de les cuire
peche_cuite_essuie	Essuie les pêches/nectarines de les cuire
peche_cuite_epluche	Epluche les pêches/nectarines avant de les cuire
peche_cuite_rien	Ne fait rien de cela avant de cuire des pêches/nectarines
peche_cuite_cuisine_pas	Ne cuisine pas de pêches/nectarines
raisin_cuit_lave	Lave les raisins/cerises/abricots/prunes avant de les cuire
raisin_cuit_essuie	Essuie les raisins/cerises/abricots/prunes avant de les cuire
raisin_cuit_epluche	Epluche les raisins/cerises/abricots/prunes avant de les cuire
raisin_cuit_rien	Ne fait rien de cela avant de cuire des raisins/cerises/abricots/prunes
raisin_cuit_cuisine_pas	Ne cuisine pas de raisins/cerises/abricots/prunes
fraise_cuite_lave	Lave les fraises/fruits rouges avant de les cuire
fraise_cuite_essuie	Essuie les fraises/fruits rouges avant de les cuire
fraise_cuite_epluche	Epluche les fraises/fruits rouges avant de les cuire
fraise_cuite_rien	Ne fait rien de cela avant de cuire des fraises/fruits rouges
fraise_cuite_cuisine_pas	Ne cuisine pas de fraises/fruits rouges
tomate_cuite_lave	Lave les tomates/aubergines/poivrons/courgettes avant de les cuire
tomate_cuite_essuie	Essuie les tomates/aubergines/poivrons/courgettes avant de les cuire
tomate_cuite_epluche	Epluche les tomates/aubergines/poivrons/courgettes avant de les cuire
tomate_cuite_rien	Ne fait rien de cela avant de cuire des tomates/aubergines/poivrons/courgettes
tomate_cuite_cuisine_pas	Ne cuisine pas de tomates/aubergines/poivrons/courgettes
champignon_cuit_lave	Lave les champignons avant de les cuire
champignon_cuit_essuie	Essuie les champignons avant de les cuire
champignon_cuit_epluche	Epluche les champignons avant de les cuire
champignon_cuit_rien	Ne fait rien de cela avant de cuire des champignons
champignon_cuit_cuisine_pas	Ne cuisine pas de champignons
chou_cuit_lave	Lave les choux/poireaux avant de les cuire
chou_cuit_essuie	Essuie les choux/poireaux avant de les cuire
chou_cuit_epluche	Epluche les choux/poireaux avant de les cuire
chou_cuit_rien	Ne fait rien de cela avant de cuire des choux/poireaux
chou_cuit_cuisine_pas	Ne cuisine pas de choux/poireaux
concombre_cuit_lave	Lave les concombres/carottes/pommes de terre avant de les cuire
concombre_cuit_essuie	Essuie les concombres/carottes/pommes de terre avant de les cuire
concombre_cuit_epluche	Epluche les concombres/carottes/pommes de terre avant de les cuire
concombre_cuit_rien	Ne fait rien de cela avant de cuire des concombres/carottes/pommes de terre
concombre_cuit_cuisine_pas	Ne cuisine pas de concombres/carottes/pommes de terre
recip_cuisson_inox	Utilise une poêle/casserole/fait-tout en inox
recip_cuisson_alu	Utilise une poêle/casserole/fait-tout en aluminium
recip_cuisson_metal	Utilise une poêle/casserole/fait-tout en métal sans précision
recip_cuisson_ceramique	Utilise une poêle/casserole/fait-tout en céramique
recip_cuisson_fonte	Utilise une poêle/casserole/fait-tout en fonte
recip_cuisson_antiadhesif	Utilise une poêle/casserole/fait-tout antiadhésif
recip_cuisson_autre	Utilise d’autre(s) type(s) de poêle/casserole/fait-tout que ceux proposés
recip_cuisson_autre_libelle	Autre(s) type(s) de poêle/casserole/fait-tout - libellé
recip_cuisson_nsp	Ne sait pas quel type de poêle/casserole/fait-tout est utilisé
four_ondes	Possède un four à micro-ondes
four_ondes_vaisselle_maison	Type de vaisselle utilisée pour chauffer les plats maison au four à micro-ondes
four_ondes_vaiss_maison_libelle	Autre vaisselle pour chauffer les plat maison au four à micro-ondes - libellé
four_ondes_vaisselle	Type de vaisselle utilisée pour chauffer les aliments au four à micro-ondes
four_ondes_vaiss_libelle	Autre vaisselle pour chauffer les aliments au four à micro-ondes - libellé
choix_aliment_origine	Choisit les aliments en fonction de l’origine
choix_aliment_prix	Choisit les aliments en fonction du prix
choix_aliment_offres_promo	Choisit les aliments en fonction d’offres promotionnelles
choix_aliment_habitude	Choisit les aliments en fonction d’une habitude
choix_aliment_marque	Choisit les aliments en fonction de la marque
choix_aliment_facilite_prepa	Choisit les aliments en fonction de la facilité de préparation
choix_aliment_apparence	Choisit les aliments en fonction de l’apparence et de la présentation
choix_aliment_mode_prod	Choisit les aliments en fonction du mode de production (biologiq, artisanal…)
choix_aliment_gout	Choisit les aliments en fonction du goût
choix_aliment_prod_nouveau	Choisit les aliments en fonction de leur nouveauté
choix_aliment_pub	Choisit les aliments en fonction de la publicité
choix_aliment_signe_quali	Choisit les aliments en fonction des signes de qualité (labels, AOC, IGP…)
choix_aliment_compo_nutri	Choisit les aliments en fonction de la composition nutritionnelle
choix_aliment_ingredients	Choisit les aliments en fonction de la liste des ingrédients
choix_aliment_raison_sante	Choisit les aliments en fonction de raisons de santé (allergies alimentaires…)
choix_aliment_autres_infos	Choisit les aliments en fonction d’autres informations
choix_prod_identiques	Choix entre deux produits dont un revendique un intérêt nutritionnel ou de santé
lieu_achat_fruits_frais	Lieu d’achat des fruits frais
lieu_achat_legumes_frais	Lieu d’achat des légumes frais
lieu_achat_pain	Lieu d’achat du pain
lieu_achat_patisseries	Lieu d’achat des pâtisseries et viennoiseries
lieu_achat_viandes	Lieu d’achat des viandes
lieu_achat_poissons_frais	Lieu d’achat des poissons frais
suivi_instruction_conserv	Fréquence de suivi des instructions de conservation figurant sur l’emballage
refroidit_viandes	Façon de refroidir les viandes non consommées immédiatement
refroidit_quiches	Façon de refroidir les quiches et pizzas non consommées immédiatement
refroidit_legumes	Façon de refroidir les légumes non consommés immédiatement
refroidit_soupes	Façon de refroidir les soupes non consommées immédiatement
refroidit_feculents	Façon de refroidir les féculents non consommés immédiatement
refroidit_cremesdessert	Façon de refroidir les crèmes et entremets maison non consommés immédiatement
refroidit_patisseries	Façon de refroidir les pâtisseries et gâteaux maison non consommés immédiatement
fin_conso_platmaison	Fin de consommation d’un plat cuisiné maison après sa préparation
conso_dlc_jambon	En fonction de la DLC, consommation de jambon pré-emballé au plus tard…
conso_dlc_saumon	En fonction de la DLC, consommation de saumon fumé au plus tard…
conso_dlc_platscuisines	En fonction de la DLC, consommation des plats cuisinés au plus tard…
conso_dlc_viandepreemballee	En fonction de la DLC, consommation de la viande pré-emballée au plus tard…
conso_dlc_beurre	En fonction de la DLC, consommation du beurre et de la margarine au plus tard…
conso_apresachat_jamboncoupe	Temps maximum de consommation du jambon à la coupe après l’achat
conso_apresachat_autrecharcut	Temps maximum de consommation d’autre(s) charcuterie(s) à la coupe après l’achat
conso_apresachat_platscuisines	Temps maximum de consommation des plats cuisinés après l’achat
conso_apresachat_entreesfroides	Temps maximum de consommation des entrées froides après l’achat
conso_apresachat_fromagecoupe	Temps maximum de consommation du fromage à la coupe après l’achat
conso_apresachat_viande	Temps maximum de consommation de la viande non pré-emballée après l’achat
temp_frigo	Température moyenne optimale du réfrigérateur déclarée
partie_froide_frigo	Partie la plus froide du réfrigérateur
eaupuits_utilisation	Utilisation de l’eau d’un puits privé à domicile
eaupuits_boisson	Utilisation de l’eau du puits en eau de boisson
eaupuits_prepa_repas	Utilisation de l’eau du puits pour préparer les repas
eaupuits_arr_jardin	Utilisation de l’eau du puits pour arroser le jardin
eaupuits_arr_potager	Utilisation de l’eau du puits pour arroser le potager, les arbres fruitiers
eaupuits_piscine	Utilisation de l’eau du puits pour remplir la piscine
eaupuits_toilette	Utilisation de l’eau du puits pour la toilette corporelle
eaupuits_wc	Utilisation de l’eau du puits pour la chasse d’eau des wc
eaupuits_lave_linge	Utilisation de l’eau du puits pour le lave-linge ou la lessive
eaupuits_boisson_animaux	Utilisation de l’eau du puits pour la boisson des animaux
eaupuits_nettoyage	Utilisation de l’eau du puits pour le nettoyage (maison, voiture…)
eaupuits_rien	Non utilisation de l’eau du puits
eaupuits_autre	Utilisation de l’eau du puits pour d’autre(s) usage(s)
eaupuits_autre_libelle	Autre(s) usage(s) de l’eau du puits - libellé
eaupuits_nsp	Ne sait pas à quoi est utilisée l’eau du puits
eaupuits_conso_enfant	Consommation de l’eau du puits par votre enfant
eaupuits_traitement	Traitement de l’eau du puits avant sa consommation par les individus du foyer
eaurobinet	Raccordement du domicile au réseau public d’eau du robinet
eaurobinet_conso	Consommation de l’eau du robinet par les individus du foyer
eaurobinet_traitement	Possession de systèmes complémentaires de traitement de l’eau du robinet
eaurobinet_trait_circeau	Système de traitement de l’eau du robinet placé sur le circuit d’eau chaude
eaurobinet_trait_toutcirc	Système de traitement de l’eau du robinet placé sur tout le circuit d’eau
eaurobinet_trait_ptusage	Système de traitement de l’eau du robinet placé au point d’usage
eaurobinet_trait_ptconso	Système de traitement de l’eau du robinet placé au point de consommation
eaurobinet_trait_nsp	Ne sait pas où est placé le système de traitement de l’eau du robinet
trait_carafe	Utilisation d’une carafe filtrante pour traiter l’eau du robinet
trait_carafe_marque_libelle	Marque de la carafe filtrante utilisée - libellé
trait_carafe_gout	Utilisation d’une carafe filtrante pour améliorer le goût de l’eau
trait_carafe_contaminant	Utilisation d’une carafe filtrante pour éliminer les contaminants chimiques
trait_carafe_bacteries	Utilisation d’une carafe filtrante pour éliminer les bactéries
trait_carafe_entartrage	Utilisation d’une carafe filtrante pour limiter l’entartrage
trait_adoucisseur	Utilisation d’un adoucisseur pour traiter l’eau du robinet
trait_adoucisseur_gout	Utilisation d’un adoucisseur pour améliorer le goût de l’eau
trait_adoucisseur_contaminant	Utilisation d’un adoucisseur pour éliminer les contaminants chimiques
trait_adoucisseur_bacteries	Utilisation d’un adoucisseur pour éliminer les bactéries
trait_adoucisseur_entartrage	Utilisation d’un adoucisseur pour limiter l’entartrage
trait_cartouche	Utilisation d’une cartouche filtrante pour traiter l’eau du robinet
trait_cartouche_gout	Utilisation d’une cartouche filtrante pour améliorer le goût de l’eau
trait_cartouche_contaminant	Utilisation d’une cartouche filtrante pour éliminer les contaminants chimiques
trait_cartouche_bacteries	Utilisation d’une cartouche filtrante pour éliminer les bactéries
trait_cartouche_entartrage	Utilisation d’une cartouche filtrante pour limiter l’entartrage
trait_ultraviolet	Utilisation d’un traitement ultra-violet pour traiter l’eau du robinet
trait_ultraviolet_gout	Utilisation d’un traitement ultra-violet pour améliorer le goût de l’eau
trait_ultraviolet_contaminant	Utilisation d’un traitement ultra-violet pour éliminer les contaminants chimique
trait_ultraviolet_bacteries	Utilisation d’un traitement ultra-violet pour éliminer les bactéries
trait_ultraviolet_entartrage	Utilisation d’un traitement ultra-violet pour limiter l’entartrage
trait_cart_refrig	Utilisation d’une cartouche dans le réfrigérateur pour traiter l’eau du robinet
trait_cart_refrig_gout	Utilisation d’une cartouche dans le réfrigérat pour améliorer le goût de l’eau
trait_cart_refrig_contaminant	Utilisation d’une cartouche dans le réfrigér pour éliminer les contaminants chim
trait_cart_refrig_bacteries	Utilisation d’une cartouche dans le réfrigérateur pour éliminer les bactéries
trait_cart_refrig_entartrage	Utilisation d’une cartouche dans le réfrigérateur pour limiter l’entartrage
trait_osmoseur	Utilisation d’un osmoseur pour traiter l’eau du robinet
trait_osmoseur_gout	Utilisation d’un osmoseur pour améliorer le goût de l’eau
trait_osmoseur_contaminant	Utilisation d’un osmoseur pour éliminer les contaminants chimiques
trait_osmoseur_bacteries	Utilisation d’un osmoseur pour éliminer les bactéries
trait_osmoseur_entartrage	Utilisation d’un osmoseur pour limiter l’entartrage
trait_autre	Utilisation d’un autre procédé pour traiter l’eau du robinet
trait_autre_libelle	Autre procédé - libellé
trait_autre_gout	Utilisation d’un autre procédé pour améliorer le goût de l’eau
trait_autre_contaminant	Utilisation d’un autre procédé pour éliminer les contaminants chimiques
trait_autre_bacteries	Utilisation d’un autre procédé pour éliminer les bactéries
trait_autre_entartrage	Utilisation d’un autre procédé pour limiter l’entartrage
trait_nsp	Ne sait pas quel est le dispositif de traitement de l’eau du robinet
eau_boisson	Type d’eau utilisée le plus souvent pour préparer du thé/café
bouilloire_elec	Utilise une bouilloire électrique pour préparer des boissons chaudes
bouilloire_elec_type	Type de bouilloire électrique utilisée pour préparer des boissons chaudes

head(habitudes_men_decode) %>%
  DT::datatable()

actphys_sedent_decode

liaison_format %>%
  filter(VARIABLE %in% names(actphys_sedent_decode)) %>%
  select(-TYPE,-FORMAT) %>%
  distinct() %>%
  knitr::kable()

VARIABLE	LIBELLE
NOIND	Numéro d’individu
POPULATION	Population
transport_personnel	Mode de transport le plus utilisé hors trajet dom-travail (/4s)
transport_ecole	Moyen de transport le plus utilisé pour se rendre à l’école/travail (/1s)
tv_duree	Durée moyenne passée devant la télé (h/j) (/1s)
jvideo_score	Score (MET-h/j) jeux vidéo (MET=1)
jvideo_duree	Durée moyenne passée devant les jeux vidéo (h/j) (/1s enf ou /4s adu)
ordi_score	Score (MET-h/j) ordinateur (MET=1,5)
ordi_duree	Durée moyenne passée devant un ordi (h/j) (hors travail) (/1s enf ou /4s adu)
jeux_pleinair_nbjours	Nombre de jours avec jeux en plein air (/1s)
enfant_actif	Selon le parent, l’enfant est-il actif?
eps_ouinon	A eu cours d’EPS (/1s)
eps_nbjours	Nombre de jours avec EPS (/1s)
eps_duree	Temps passé effectivement actif(ve) au cours d’un cours d’EPS
club_nbjours	Nombre de jours de sport en club (/1s)
club_nb	Nombre de clubs fréquentés (/12m)
activite_musculation_nbjours	Nombre de jours avec une activité de musculation (/1s)
activite_moderee_nbjours	Nombre de jours avec une activité modérée d’au moins 60 min (/1s)
activite_intense_nbjours	Nombre de jours avec une activité intense d’au moins 40 min (/1s)
escalier_score	Score (MET-h/j) escalier (MET=5,5)
emploi_4sem	A exercé une activité (emploi ou bénévolat) sur les 4 dernières semaines
travail_freq_semaine	Nombre moyen de jours travaillés par semaine
travail_duree	Durée moyenne de travail (h/j)
travail_score	Score (MET-h/j) travail (MET=1,5/2,3/3,5/5,5 selon emploi_type_AP)
transport_voiture_score	Score (MET-h/j) transport en voiture (MET=1,5)
transport_public_score	Score (MET-h/j) transports publics (MET=1)
transport_velo_score	Score (MET-h/j) transport en vélo (MET=6)
transport_pied_score	Score (MET-h/j) transport à pied (MET=3,3)
transport_score	Score (MET-h/j) transport
activite_balayer_score	Score (MET-h/j) activité balayer (MET=2,5)
activite_nettoyer_score	Score (MET-h/j) activité nettoyer (MET=2,5)
activite_aspirateur_score	Score (MET-h/j) activité aspirateur (MET=2,5)
activite_repasser_score	Score (MET-h/j) activité repasser (MET=1,8)
activite_vaisselle_score	Score (MET-h/j) activité vaisselle (MET=1,8)
activite_lessive_score	Score (MET-h/j) activité lessive (MET=2)
activite_jardiner_score	Score (MET-h/j) activité jardiner (MET=3,8)
activite_tondre_score	Score (MET-h/j) activité tondre (MET=5,5)
activite_arroser_score	Score (MET-h/j) activité arroser (MET=1,5)
activite_becher_score	Score (MET-h/j) activité bêcher (MET=4,9)
activite_bricoler_score	Score (MET-h/j) activité bricoler (MET=3,7)
activite_marche_score	Score (MET-h/j) activité marche (MET=3,5)
activite_piscine_score	Score (MET-h/j) activité piscine (MET=5,5)
activite_velo_score	Score (MET-h/j) activité vélo (MET=4)
activite_roller_score	Score (MET-h/j) activité roller (MET=6)
activite_danse_salon_score	Score (MET-h/j) activité danse de salon (MET=4,2)
activite_bowling_score	Score (MET-h/j) activité bowling (MET=3,1)
activite_billard_score	Score (MET-h/j) activité billard (MET=2,5)
activite_peche_score	Score (MET-h/j) activité pêche (MET=3,5)
activite_chasse_score	Score (MET-h/j) activité chasse (MET=5)
activite_loisirs_assis_score	Score (MET-h/j) activité loisirs assis (MET=1,5)
activite_loisirs_debout_score	Score (MET-h/j) activité loisirs debout (MET=2,8)
activite_randonnee_score	Score (MET-h/j) activité randonnée (MET=5,7)
activite_jogging_score	Score (MET-h/j) activité jogging (MET=7,3)
activite_natation_score	Score (MET-h/j) activité natation (MET=10,7)
activite_yoga_score	Score (MET-h/j) activité yoga (MET=3)
activite_rameur_score	Score (MET-h/j) activité rameur (MET=6,3)
activite_aerobic_score	Score (MET-h/j) activité aérobic (MET=6,9)
activite_danse_moderne_score	Score (MET-h/j) activité danse moderne (MET=5,8)
activite_cyclisme_score	Score (MET-h/j) activité cyclisme (MET=10)
activite_tennis_score	Score (MET-h/j) activité tennis (MET=6,7)
activite_boxe_score	Score (MET-h/j) activité boxe (MET=10,3)
activite_escrime_score	Score (MET-h/j) activité escrime (MET=6)
activite_haltere_score	Score (MET-h/j) activité haltère (MET=3,5)
activite_athletisme_score	Score (MET-h/j) activité athlétisme(MET=6,7)
activite_ski_score	Score (MET-h/j) activité ski (MET=6,8)
activite_voile_score	Score (MET-h/j) activité voile (MET=3,5)
activite_canoe_score	Score (MET-h/j) activité canoë (MET=5,4)
activite_equitation_score	Score (MET-h/j) activité équitation (MET=5,5)
activite_golf_score	Score (MET-h/j) activité golf (MET=4,8)
activite_tir_score	Score (MET-h/j) activité tir (MET=2,5)
activite_moto_score	Score (MET-h/j) activité moto (MET=4)
activite_musique_score	Score (MET-h/j) activité musique (MET=2)
activite_ping_pong_score	Score (MET-h/j) activité ping-pong (MET=4)
activite_gym_score	Score (MET-h/j) activité gymnastique (MET=5)
activite_escalade_score	Score (MET-h/j) activité escalade (MET=6,7)
activite_alpinisme_score	Score (MET-h/j) activité alpinisme (MET=15,5)
activite_foot_score	Score (MET-h/j) activité football (MET=8,5)
activite_rugby_score	Score (MET-h/j) activité rugby (MET=7,3)
activite_basket_score	Score (MET-h/j) activité basket (MET=6,5)
activite_hand_score	Score (MET-h/j) activité handball (MET=10)
activite_volley_score	Score (MET-h/j) activité volleyball (MET=4)
activite_hockey_score	Score (MET-h/j) activité hockey (MET=8,5)
activite_domloissport_duree	Durée totale (h/j) des activités domestiques, de loisirs et sportives
activite_domloissport_score	Score total (MET-h/j) des activités domestiques, de loisirs et sportives
activite_moderee_score	Score total (MET-h/j) des activités modérées
activite_intense_score	Score total (MET-h/j) des activités intenses
activite_total_duree	Durée totale (h/j) de l’ensemble des activités
activite_total_score	Score total (MET-h/j) de l’ensemble des activités
nap	Niveau d’activité physique
profil_activite	Profil d’activité
sedentarite	Niveau de sédentarité
sedentarite_duree	Durée moyenne passée dans une activité sédentaire (h/j) (/4s)

head(actphys_sedent_decode) %>%
  DT::datatable()

Cette table contient les données des questionnaires auto-administrés (pour les adultes 18-79 ans) et face-à-face (pour les enfants 3-17 ans) relatifs au volet « Sédentarité, activité physique et loisirs ». Il n’y a pas de données relatives à cette thématique pour les enfants de 0-35 mois. Elle regroupe les informations suivantes : mode de transport du trajet domicile-travail, temps passé devant les écrans (télévision, jeux vidéo, ordinateur) pendant la semaine et le week-end, pratique et fréquence d’une activité physique (y compris dans le cadre scolaire), type d’activité physique pratiquée, niveau d’activité physique, niveau de sédentarité et profils d’activité physique.

occasions

Cette table contient les données relatives aux journées et occasions de consommation recueillies par les 2 ou 3 jours de rappels de 24 heures pour les 4 114 individus de Pop3. Elle regroupe les informations suivantes : type de jour de consommation (ex : semaine vs week-end), prise ou non d’une occasion de consommation, type d’occasion de consommation et lieu de consommation

Remarques :

• Le logiciel prévoyait 10 types de repas/occasions différentes par jour. Afin de pouvoir calculer des fréquences de consommation des prises alimentaires, la table contient également les repas/occasions non pris(e)s. La variable « occ_ouinon » permet de dire si le repas/l’occasion a été pris ou non

• Sur les 10 repas/occasions, 4 pouvaient être citées plusieurs fois pour une même journée (avant le petit-déjeuner, dans la matinée, dans l’après-midi, dans la soirée/nuit). Ces occasions peuvent donc apparaitre plusieurs fois dans une journée à des heures différentes et sur des lieux différents.

• Le nombre total d’occasions de la table (131 097) est supérieur au nombre théorique (122 100), correspondant aux 12 210 journées de consommations * 10 occasions de consommation/jour) en raison des occasions qui peuvent être citées plusieurs fois.

• Le nombre total de journées de consommations dans la table est de 12 210 (3 942 individus avec 3R24 + 132 individus avec 2R24). Cette base des journées de consommations (indépendamment des occasions) peut être obtenue en enlevant les doublons grâce à l’identifiant unique NOIND + R24_num

liaison_format %>%
  filter(VARIABLE %in% names(occasions_decode)) %>%
  select(-TYPE,-FORMAT) %>%
  distinct() %>%
  knitr::kable()

VARIABLE	LIBELLE
NOIND	Numéro d’individu
POPULATION	Population
R24_num	Numéro du rappel de 24 heures
R24_jour	Jour de la semaine du rappel de 24h
R24_nombre	Nombre de rappels de 24h par individu
sem_we	Type de jour (semaine/week-end)
sem_we_ferie	Type de jour (semaine/week-end + jours fériés)
occ_ouinon	Témoin de prise de l’occasion
occ_hdeb	Heure de début de l’occasion de consommation
occ_type	Occasion de consommation
occ_lieu	Lieu de l’occasion de consommation
occ_lieu_autre_libelle	Autre lieu de l’occasion de consommation - libellé
occ_lieu_dom_hors_dom	Lieu de consommation (domicile/hors domicile)
occ_type	Occasion de consommation OC

head(occasions_decode) %>% DT::datatable()

conso_compo_alim

liaison_format %>%
  filter(VARIABLE %in% names(conso_compo_alim)) %>%
  select(-TYPE,-FORMAT) %>%
  distinct() %>%
  knitr::kable()

VARIABLE	LIBELLE
NOIND	Numéro d’individu
POPULATION	Population
R24_num	Numéro du rappel de 24 heures
R24_nombre	Nombre de rappels de 24h par individu
occ_hdeb	Heure de début de l’occasion de consommation
occ_type	Occasion de consommation
occ_lieu	Lieu de l’occasion de consommation
gpe_INCA3	Groupe INCA3
aliment_code_INCA3	Code INCA3 de l’aliment
aliment_libelle_INCA3	Libellé INCA3 de l’aliment
facette_01	Origine animale de l’aliment
facette_02	Etat physique ou forme de l’aliment
facette_03	Méthode de cuisson ou de réchauffage de l’aliment
facette_04	Méthode de conservation de l’aliment
facette_05	Milieu de conservation de l’aliment
facette_06	Ingrédient ou arôme de l’aliment
facette_07	Teneur en sucre de l’aliment
facette_08	Teneur en matière grasse de l’aliment
facette_09	Matériau d’emballage de l’aliment
facette_10	Mode de préparation ou de production de l’aliment
facette_13	Consommation de la peau de l’aliment
facette_14	Consommation du gras de l’aliment
facette_19	Teneur en sel de l’aliment
facette_20	Niveau de cuisson de l’aliment
facette_25	Mode d’approvisionnement de l’aliment ou de ses ingrédients
facette_27	Rayon d’achat de l’aliment
aliment_code_FX	Code FOODEX 2 de l’aliment
aliment_libelle_FX	Libellé FOODEX 2 de l’aliment
NUM_LIGNE	Numéro de ligne unique
R24_pond	Pondération du rappel de 24h tenant compte de la répartition jours sem./we+férié
occ_type	Occasion de consommation OC
occ_alim_libelle	Libellé du/des aliment(s) tel que déclaré dans l’occasion de consommation
occ_alim_num	Numéro du/des aliment(s) tel que déclaré dans l’occasion de consommation
occ_alim_num_seq	Numéro séquentiel de chaque aliment du/des aliment(s) tel que déclaré dans l’OC
qte_conso	Quantité consommée
qte_conso_pond	Quantité consommée avec pondération semaine/week-end+férié
facette_01_libelle	Origine animale de l’aliment - libellé
facette_02_libelle	Etat physique ou forme de l’aliment - libellé
facette_03_libelle	Méthode de cuisson ou de réchauffage de l’aliment - libellé
facette_04_libelle	Méthode de conservation de l’aliment - libellé
facette_05_libelle	Milieu de conservation de l’aliment - libellé
facette_06_libelle	Ingrédient ou arôme de l’aliment - libellé
facette_07_libelle	Teneur en sucre de l’aliment - libellé
facette_08_libelle	Teneur en matière grasse de l’aliment - libellé
facette_09_libelle	Matériau d’emballage de l’aliment - libellé
facette_10_libelle	Mode de préparation ou de production de l’aliment - libellé
facette_12	Marque de l’aliment
facette_12_libelle	Marque de l’aliment - libellé
aliment_marque_bio	Information sur le caractère bio d’après la marque
aliment_marque_enrichi	Information sur le caractère enrichi d’après la marque
facette_13_libelle	Consommation de la peau de l’aliment - libellé
facette_14_libelle	Consommation du gras de l’aliment - libellé
facette_19_libelle	Teneur en sel de l’aliment - libellé
facette_20_libelle	Niveau de cuisson de l’aliment - libellé
facette_25_libelle	Mode d’approvisionnement de l’aliment ou de ses ingrédients - libellé
facette_27_libelle	Rayon d’achat de l’aliment - libellé
aet	Energie totale (en kcal/100g)
aesa	Energie sans alcool (en kcal/100g)
proteines	Protéines (en g/100g)
glucides	Glucides (en g/100g)
sucres	Sucres (en g/100g)
amidon	Amidon (en g/100g)
polyols	Polyols (en g/100g)
fibres	Fibres (en g/100g)
acides_organiques	Acides organiques (en g/100g)
lipides	Lipides (en g/100g)
ags	Acides gras saturés (AGS) (en g/100g)
ag_16_0	Acide palmitique (en g/100g)
ag_18_0	Acide stéarique (en g/100g)
ag_14_0	Acide myristique (en g/100g)
ag_12_0	Acide laurique (en g/100g)
ag_10_0	Acide caprique (en g/100g)
ag_04_0	Acide butyrique (en g/100g)
ag_06_0	Acide caproïque (en g/100g)
ag_08_0	Acide caprylique (en g/100g)
agmi	Acides gras mono-insaturés (AGMI) (en g/100g)
ag_18_1_ole	Acide oléique (en g/100g)
agpi	Acides gras poly-insaturés (AGPI) (en g/100g)
ag_18_2_lino	Acide linoléique (en g/100g)
ag_18_3_a_lino	Acide alpha-linolénique (en g/100g)
ag_20_4_ara	Acide arachidonique (en mg/100g)
ag_20_5_epa	Acide EPA (en mg/100g)
ag_20_6_dha	Acide DHA (en mg/100g)
alcool	Alcool (en g/100g)
eau	Eau (en g/100g)
retinol	Rétinol (en μg/100g)
beta_carotene	Bétacarotène (en μg/100g)
vitamine_b1	Vitamine B1 ou Thiamine (en mg/100g)
vitamine_b2	Vitamine B2 ou Riboflavine (en mg/100g)
vitamine_b3	Vitamine B3 ou Niacine (en mg/100g)
vitamine_b5	Vitamine B5 ou Acide pantothénique (en mg/100g)
vitamine_b6	Vitamine B6 ou Pyridoxine (en mg/100g)
vitamine_b9	Vitamine B9 ou Acide folique (en μg/100g)
vitamine_b12	Vitamine B12 ou Cobalamine (en μg/100g)
vitamine_c	Vitamine C (en mg/100g)
vitamine_d	Vitamine D (en μg/100g)
vitamine_e	Vitamine E (en mg/100g)
vitamine_k2	Vitamine K2 (en μg/100g)
sodium	Sodium (en mg/100g)
sel	Sel (en g/100g)
magnesium	Magnésium (en mg/100g)
phosphore	Phosphore (en mg/100g)
potassium	Potassium (en mg/100g)
calcium	Calcium (en mg/100g)
manganese	Manganèse (en mg/100g)
fer	Fer (en mg/100g)
cuivre	Cuivre (en mg/100g)
zinc	Zinc (en mg/100g)
selenium	Sélénium (en μg/100g)
iode	Iode (en μg/100g)

head(conso_compo_alim) %>%
  DT::datatable()